厳選の鴨を
まるごと使った
こだわりの鴨そば
鴨そばをお手ごろな価格でもっと気軽に味わっていただきたい、
しかもクオリティは下げず、鴨の旨味をしっかりと出す。
この難題を何度も試作を繰り返し生まれたのがせりざわの鴨そばです。
出汁は鴨を丸ごと使いしっかりと鴨の風味を出し、上品な味わいを出すことに成功。
絶品の鴨ロースは低温調理でたんぱく質を壊さずに旨味を引き出しました。
蕎麦、肉、出汁全てにおいて手を抜かず、ごまかさず…
この進化を遂げた鴨そばをカジュアルな感覚で食べに来ていただきたい。
スタッフ一同そう思って皆様のご来店を心待ちにしております。
蕎麦のこだわり
せりざわの蕎麦は鴨に合わせたオリジナルです。
そば粉は粘りが強く風味豊かな秋田県羽後町産階上早生（はしかみわせ）を使用。
何回も開発と試作を繰り返し鴨に負けない蕎麦が誕生しました。
せりざわ独自の蕎麦を是非ご堪能下さい。
※6/1より【細麺】と【太麺】を選べるようになりました。ご注文の際にお好みの麺の太さをお伝え下さい。
鴨肉のこだわり
せりざわの鴨は国産の厳選された合鴨を使用しています。
提供する鴨ロースは低温調理で加熱し、程よいレア感とレバーの様な舌に絡まる触感を実現しました。
オリジナルの味付けと調理方法で鴨の臭みが苦手な方でもおいしくいただくことができます。
出汁のこだわり
せりざわの出汁は水と鴨だけで鴨本来の旨味を抽出。上品な鴨出汁に仕上がっています。
鴨そばに使用する出汁には鴨出汁に加え、鰹節、宗田節、サバ節を使い、従来より贅沢に濃い濃度で抽出しております。
MENU
お品書き
※表示価格は全て
税込価格となります。
鴨そば
1,090円
こだわりの蕎麦とこだわりの鴨肉そしてこだわりの出汁により完成した今までにない鴨そばです。
上品な味わいであるにもかかわらず、カジュアルな感覚で食すことができ、正に進化を遂げた鴨そばといえます。
※6/1より【細麺】と【太麺】を選べるようになりました。
ご注文の際にお好みの麺の太さをお伝え下さい。
鴨そば つけ汁
990円
オリジナルの蕎麦を鴨油の入った熱々のつけ汁に麺をよく絡ませてお召し上がりください。
絶品鴨ロースとかえしで煮込んだささがきごぼうはお好みのタイミングで。
鴨油がコクを増し、見た目とは裏腹に実にあっさりとした後味となっております。
※6/1より【細麺】と【太麺】を選べるようになりました。
ご注文の際にお好みの麺の太さをお伝え下さい。
鴨ユッケ丼(小)
390円
せりざわ特製かえしで仕上げた鴨肉をユッケ風にアレンジして丼ぶりに。一度食べたら病みつきになること請け合いのイチオシ丼ぶり。
親子丼(小)
390円
お肉も卵も噛まずに食べられる鴨肉の親子丼。
ふわとろ卵とかえしの味付けでリピート必須のメニューです。
蕎麦屋のカレー(小)
390円
「蕎麦屋のカレー」は、こちらも鴨出汁をベースに昔ながらのお蕎麦屋さんのカレーを再現。どこか懐かしくて優しいカレーはお子様やご年配の方ににも大人気です。
鴨そばセット
1,390円
鴨そばに丼ぶりが付いたボリューム満点でちょっとお得なセット。
セットの丼ぶりは、鴨ユッケ丼、親子丼、蕎麦屋のカレーからお好きな1つをお選び下さい。
鴨そば つけ汁 セット
1,290円
鴨そば つけ汁に丼ぶりが付いたお腹も満足のちょっとお得なセット。
セットの丼ぶりは、鴨ユッケ丼、親子丼、蕎麦屋のカレーからお好きな1つをお選び下さい。
SHOP INFO
店舗 情報
| 店舗名 | 鴨そば せりざわ |
|---|---|
| 所在地 | 〒240-0062 横浜市保土ヶ谷区岡沢町150-1 Fパーク三ツ沢1F |
| アクセス | 横浜市営地下鉄ブルーライン：三ッ沢上町より徒歩10分 横浜市営バス：横浜駅西口(202系統)乗車 岡沢下より 徒歩1分 相鉄バス：横浜駅西口(浜5)乗車 岡沢下より徒歩1分 |
| 営業時間 | 平日：【昼の部】11:00-14:00、 【夜の部】17:00-21:00 (LO 20:30) 土日祝：【昼の部】11:00-14:00 土祝：【夜の部】17:00-21:00 (LO 20:30) ※日曜日は【夜の部】の営業はございません。 定休日：月曜日 |
TEL | 045-744-7727 |
| URL | https://serizawa-kamo.com/ |
| 総席数 | 20席 |
| QR決済 | PayPay、d払い、au PAY、Jcoin、WeChat Pay、Union Pay、Coin+ |
| クレジットカード | VISA、JCB、MasterCard、AmericanExpress、Diners、Discover |